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Le pastocuiseur Hubert Cloix est la machine dédiée à la cuisson des crèmes et à leur refroidissement. Aussi appelé pastocrème, c’est une machine essentielle en pâtisserie.Un pastocuiseur sert à chauffer et refroidir les préparations sucrées et salées pour les professionnels des métiers de bouche.
Vous pouvez réaliser avec cet appareil les crèmes pâtissières, les crèmes citrons, etc
